TQPR Thailand

asia_list_box_latam_2014[1]

5 ร้านอาหารจากประเทศไทยคว้ารางวัลอันทรงเกียรติในงานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย


 

เว็บไซต์ออนไลน์สำหรับสื่อมวลชน
www.theworlds50best.com/asia

 

วันที่ 9 มีนาคม 2558

 

5 ร้านอาหารจากประเทศไทยคว้ารางวัลอันทรงเกียรติในงานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย

ร้าน Gaggan คว้าอันดับที่ 1 พร้อมครองตำแหน่งเดอะ ซาน เพลเลกริโน ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในเอเชีย (The S.Pellegrino Best Restaurant in Asia)



ประเทศไทยยังคงเดินหน้าโชว์ความแข็งแกร่งในวงการอาหารของภูมิภาคเอเชียอย่างต่อเนื่อง ด้วยความสำเร็จของร้านอาหารทั้ง 5 ร้าน ที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติในงานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียปี 2558 ณ ประเทศสิงคโปร์ ซึ่งร้าน Gaggan จากกรุงเทพฯ คว้าอันดับที่ 1 พร้อมควบอีกสองตำแหน่ง ได้แก่ เดอะ ซาน เพลเลกริโน ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในเอเชีย (The S.Pellegrino Best Restaurant in Asia) และ เดอะ ซาน เพลเลกริโน ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในประเทศไทย (The S.Pellegrino Best Restaurant in Thailand)

โดยในปี 2558 นี้ ถือเป็นปีที่สามในการจัด งาน 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย สนับสนุนโดยซาน เพลเลกริโน (S.Pellegrino) และ แอคคัว แพนนา (Acqua Panna) การประกาศรายนามผู้ชนะในปี 2558 นี้ ได้จัดขึ้น ณ โรงแรมคาร์เพลล่า ประเทศสิงคโปร์

ร้านอาหารจากประเทศไทยที่ติดอันดับในปี 2557 และยังคงติดอันดับในปี 2558 นี้ ได้แก่ ผู้ชนะเลิศจากปีที่แล้วอย่างร้าน Nahm โดยในปี 2558 นี้ ร้าน Nahm ได้อยู่ในอันดับที่ 7 ร้าน Eat Me ในอันดับที่ 25 ร้าน Bo.lan ในอันดับที่ 37 และร้าน Issaya Siamese Club ในอันดับที่ 39

เชฟ กักกัน อานันด์ ได้เปิดร้านอาหาร Gaggan ขึ้นในกรุงเทพฯ เมื่อปี 2553 ซึ่งเชฟได้ตั้งชื่อร้านเป็นชื่อเดียวกันกับตนเอง ด้วยวิสัยทัศน์ที่ต้องการเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารสไตล์อินเดีย โดยการนำอาหารอินเดียมาผสมผสานกับเทคนิคการทำอาหารแนวใหม่ ความหลงใหล พลังแห่งความทุ่มเท และความคิด สร้างสรรค์ของเชฟ ได้ถูกสื่อออกมาในทุกรสสัมผัสและรสชาติของประสบการณ์การรับประทานอาหารทุกจานของเชฟกักกัน อานันด์ ตั้งแต่การตกแต่งร้านในสไตล์โคโลเนียล รวมไปถึงการใส่เทคนิคลูกเล่นของแนวการประกอบอาหารแบบโมเลกูลาร์ (molecular) เพิ่มให้กับอาหารอินเดียแบบดั้งเดิม โดยในปีที่ผ่านมาร้าน Gaggan คว้าอันดับที่ 3 ในงานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียปี 2557 และอันดับที่ 17 ในรายนาม 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมระดับโลกปี 2557

รายนาม 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียปี 2558 นี้ มีรายนามร้านอาหารหน้าใหม่ที่ปรากฏชื่อเป็นครั้งแรกถึง 8 แห่งด้วยกัน รวมไปถึงร้านอาหารจากประเทศฟิลิปปินส์ที่เข้าร่วมในรายนามเป็นครั้งแรกอย่างร้าน Antonio’s ซึ่งจัดอยู่ในอันดับที่ 48 และร้าน Cuisine Wat Damnak จากประเทศกัมพูชา ซึ่งจัดอยู่ในอันดับที่ 50 ส่วนประเทศจีนมีร้านอาหารในรายนามนี้มากถึง 16 แห่ง ตามด้วยประเทศสิงคโปร์ 10 แห่ง และประเทศญี่ปุ่นอีก 8 แห่งตามลำดับ

ผลรางวัลแบ่งตามประเทศ

ร้าน Ultraviolet โดย ปอล แปแร่ จากเซี่ยงไฮ้ ซึ่งอยู่อันดับที่ 3 พร้อมครองตำแหน่ง เดอะ ซาน เพลเลกริโน ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในประเทศจีน (The S.Pellegrino Best Restaurant in China) โดยก่อนหน้านี้ รางวัลดังกล่าวเป็นของร้าน Amber จากฮ่องกง ซึ่งอยู่ในอันดับที่ 6 แต่อย่างไรก็ตามเชฟ ริชาร์ด เอคเคอบุส จากร้าน Amber ยังคงความโดดเด่นอย่างมีเอกลักษณ์อยู่ในงานนี้ ด้วยการคว้าตำแหน่งรางวัลแห่งความสุดยอดที่ได้รับเลือกโดยเหล่าเชฟ (Chefs’ Choice Award) สนับสนุนโดย Nespresso อันทรงเกียรติ ซึ่งเกิดจากการลงคะแนนเสียงของผู้ร่วมวิชาชีพหลากหลายท่าน

ร้าน André ขยับขึ้นอีกหนึ่งอันดับจากรายนามการจัดอันดับในปี 2557 มาเป็นอันดับที่ 5 อีกทั้งยังสามารถรักษาตำแหน่งรางวัล เดอะ ซาน เพลเลกริโน ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในประเทศสิงคโปร์ (The S.Pellegrino Best Restaurant in Singapore) ไว้ได้ โดยรายนามร้านอาหารหน้าใหม่จากประเทศสิงคโปร์ในปีนี้ ได้แก่ ร้าน Burnt Ends (อันดับที่ 30) และในขณะเดียวกันร้าน Osteria Mozza ได้กลับคืนสู่รายนามอย่างน่าชื่นชมในอันดับที่ 45

ร้าน Narisawa (อันดับที่ 2) ครองตำแหน่ง เดอะ ซาน เพลเลกริโน ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในประเทศญี่ปุ่น (The S.Pellegrino Best Restaurant in Japan) ติดต่อกันเป็นปีที่สาม

อิทธิพลของประเทศเกาหลีได้เข้ามามีบทบาทต่อวงการอาหารในภูมิภาคเอเชียมากขึ้นอย่างต่อเนื่อง ด้วยสองร้านอาหารหน้าใหม่อย่างร้าน Ryunique (อันดับที่ 27) และร้าน La Yeon (อันดับที่ 38) ซึ่งร้าน La Yeon ได้รับตำแหน่งรางวัลร้านที่น่าจับตามองที่สุด (One To Watch award) สนับสนุนโดย Peroni Nastro Azzurro เชฟ จุงซิค ยิม สานต่อความสำเร็จจากการเข้ามาเป็นส่วนหนึ่งของรายนามเป็นครั้งแรกในปี 2557 โดยในปี 2558 นี้ร้านแฟลกชิปในโซลของเขาอย่างร้าน Jungsik ได้ขยับขึ้นมา 10 อันดับมาอยู่ในอันดับที่ 10 พร้อมคว้าตำแหน่ง เดอะ ซาน เพลเลกริโน ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในประเทศเกาหลี (The S.Pellegrino Best Restaurant in Korea)

ปีนี้ถือเป็นครั้งแรกที่ร้าน Indian Accent (อันดับที่ 22) ได้รับตำแหน่ง เดอะ ซาน เพลเลกริโน ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในประเทศอินเดีย (The S.Pellegrino Best Restaurant in India) นอกจากนี้ร้านอาหารอื่นๆที่มาจากประเทศอินเดียได้แก่ร้าน Wasabi by Morimoto ได้ครองอันดับที่ 29 และร้าน Bukhara ได้ครองอันดับที่ 41

ร้านอาหารหน้าใหม่ของรายนามปี 2557 ซึ่งในปี 2558 นี้จัดอยู่ในอันดับที่ 26 ได้แก่ร้าน Le Moût และยังคงรักษาตำแหน่ง เดอะ ซาน เพลเลกริโน ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในประเทศไต้หวัน (The S.Pellegrino Best Restaurant in Taiwan) งานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียได้ยกย่องให้ร้าน Nihonbashi จากโคลัมโบ (อันดับที่ 31) เป็น เดอะ ซาน เพลเลกริโน ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในประเทศศรีลังกา (The S.Pellegrino Best Restaurant in Sri Lanka) ร้าน Antonio’s (อันดับที่ 48) จากตาไกไต เป็น เดอะ ซาน เพลเลกริโน ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในประเทศฟิลิปปินส์ (The S.Pellegrino Best Restaurant in the Philippines) และร้าน Cuisine Wat Damnak (อันดับที่ 50) จากเสียมราฐเป็น เดอะ ซาน เพลเลกริโน ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในประเทศกัมพูชา (The S.Pellegrino Best Restaurant in Cambodia)

ผลรางวัลอื่นๆ

รางวัลสุดยอดเชฟเพสตรี้แห่งเอเชีย (Asia’s Best Pastry Chef) สนับสนุนโดย Cacao Barry

ได้แก่ ร้าน Hidemi Sugino

ผู้ชื่นชอบขนมอบเข้าคิวกันแน่นทุกวันในโตเกียว ณ ร้านขนมอบ Hidemi Sugino ซึ่งมีชื่อร้านเดียวกันกับเชฟ เพื่อที่จะได้สัมผัสถึงประสบการณ์ของผลงานแห่งความปราณีตละเอียดอ่อน และสร้างสรรค์ที่เปี่ยมไปด้วยแรงบันดาลใจของเชฟ ฮิเดมิ ซูกิโน่ ที่ได้รับการฝึกฝนจากประเทศฝรั่งเศส มีของหวานจานเด่นที่เป็นซิกเนเจอร์คือมูสเค้กดีไลท์ ที่มีความชุ่มนุ่มลิ้น ด้วยการผสมผสานของรสชาติที่ดั้งเดิมและผิวสัมผัสที่เข้มข้น

รางวัลสำหรับความก้าวหน้าอันสูงสุดในวงการ (Highest Climber Award)

ได้แก่ ร้าน Hajime

เชฟ ฮาจิเมะ โยเนดะ ได้สร้างความประทับใจให้แก่ผู้ที่มาลิ้มรสอาหารมาโดยตลอด ด้วยความทุ่มเท ความสามารถในการสร้างสรรค์งานศิลป์และเทคนิคอันเป็นเลิศในการปรุงอาหารฝรั่งเศสและอาหารญี่ปุ่นของเขา โดยในปีนี้ร้าน Osaka ของเชฟ โยเนดะ ได้ขึ้นมาถึง 28 อันดับ จากอันดับที่ 42 ในปี 2557 เป็นอันดับที่ 14 ในปี 2558

รางวัลร้านอาหารหน้าใหม่ที่ได้รับอันดับสูงสุด (Highest New Entry Award) สนับสนุนโดย LesConcierges

ได้แก่ ร้าน Fu He Hui

เชฟ โทนี่ ลู ยังคงเดินหน้าพลิกโฉมอาหารสไตล์เซี่ยงไฮ้แบบร่วมสมัย ด้วยร้านอาหารในแบบสังสวิรัตอย่างร้าน Fu He Hui ที่เข้ามาอยู่ในรายนาม 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ในอันดับที่ 19 ร้าน Fu He Hui ยังแสดงถึงการผสมผสานส่วนประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันอย่างสร้างสรรค์ การให้ความสำคัญในการใช้วัตถุดิบและส่วนผสมต่างๆ ประกอบกับทักษะอันเป็นเลิศของเชฟ ลู

รางวัลร้านที่น่าจับตามอง (One To Watch award) สนับสนุนโดย Peroni Nastro Azzurro

ได้แก่ ร้าน La Yeon

ร้าน La Yeon จากโซล เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในรายนามนี้เป็นครั้งแรกด้วยการคว้าอันดับที่ 38 จากรายนาม 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ซึ่ง ให้บริการอาหารเกาหลีชั้นเลิศในบรรยากาศที่ดีเยี่ยม โดยการนำเครื่องปรุงที่หาได้เฉพาะในแต่ละฤดูกาลมาใช้ในการรังสรรค์อาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม ด้วยความละเอียดปราณีตและสไตล์อันสมบูรณ์แบบไร้ที่ติ

รางวัลแห่งความสุดยอดที่ได้รับเลือกโดยเหล่าเชฟ (Chefs’ Choice Award) สนับสนุนโดย Nespresso ได้แก่ เชฟ ริชาร์ด เอคเคอบุส

ผู้อำนวยการควบคุมด้านอาหารเชื้อสายดัตช์แห่งร้าน Amber ตั้งอยู่ ณ โรงแรมเดอะ แลนด์มาร์ค แมนดาริน โอเรียนทอล ในฮ่องกง ได้รับการยกย่องจากเหล่าเชฟผู้ร่วมวิชาชีพให้เป็นเชฟฝีมือชั้นเยี่ยม เชฟ เอคเคอบุส ได้นำพาร้านอาหารไปสู่จุดสูงสุดแห่งวงการศิลปะด้านการประกอบอาหาร นอกจากนี้เชฟ เอคเคอบุส ยังได้รับการยกย่องในฐานะเชฟ และผู้นำในการสร้างแรงบรรดาลใจ

ผู้ที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรติท่านอี่นๆ ได้แก่ เชฟ วิกกี้ เหลา แห่งร้าน Tate Dining Room & Bar ในฮ่องกงซึ่งครองรางวัล เวอฟ คลีโคต์ เชฟหญิงยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ปี 2558 (Veuve Clicquot Asia’s Best Female Chef 2015) และ เชฟ เท็ตสึยะ วาคุดะ แห่งร้าน Waku Ghin ในประเทศสิงคโปร์ ได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติอย่าง รางวัล The Diners Club® รางวัลแห่งความสำเร็จในชีวิต (The Diners Club® Lifetime Achievement Award)

 

มร.วิลเลี่ยม ดิว บรรณาธิการกลุ่มของ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย กล่าวว่า “รางวัลเหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงความน่าตื่นเต้นที่สัมผัสได้ของวงการอาหารทั่วภูมิภาคเอเชียในตลอดปีที่ผ่านมา งานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชียนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองความสำเร็จ มอบรางวัลและยกย่องนวัตกรรมแห่งวงการ และความทุ่มเทในการทำงาน รวมทั้งเป็นการให้คำแนะนำเกี่ยวกับสถานที่ที่ดีที่สุดในการรับประสบการณ์การรับประทานอาหารในทั่วภูมิภาคเอเชียแก่เหล่านักชิมตัวยง ขอแสดงความยินดีกับเชฟ กักกัน อานันด์ และทีมในความสำเร็จอันน่าทึ่ง กับผลงานที่สะท้อนถึงจินตนาการอันแน่วแน่ รวมถึงพลังแห่งความทุ่มเทและทักษะ ซึ่งร้านอาหารทั้ง 50 แห่งที่ปรากฎอยู่ในรายนามทั้งหมด สมควรแก่การได้รับการยกย่องและการยอมรับแห่งความเป็นเลิศ ควบคู่ไปกับผู้ชนะรางวัลประเภทบุคคลทุกท่าน”

การรวบรวมรายนาม 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย

รายชื่อ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย จัดทำโดยสมาคม The Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy เป็นกลุ่มของผู้นำในธุรกิจอาหารกว่า 300 รายจากทั่วภูมิภาคเอเชีย ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นผู้ที่มีทัศนะและประสบการณ์ที่คร่ำหวอดในวงการธุรกิจอาหารของเอเชีย

โดยสมาคมฯ แบ่งการดำเนินงานออกเป็น 6 ภูมิภาค ดังนี้ 1. อินเดียและอนุทวีป 2. ตอนใต้ของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 3. ตอนเหนือของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ 4. ฮ่องกง ไต้หวัน และมาเก๊า 5. จีนแผ่นดินใหญ่ และเกาหลี 6. ญี่ปุ่น

การแบ่งกลุ่มนั้นถูกออกแบบมานำเสนอวงการร้านอาหารในเอเชีย เพื่อให้เกิดความเป็นธรรมมากที่สุด ณ เวลาปัจจุบัน โดยได้รับการเห็นชอบจากกรรมการของสถาบัน ฯ

ในแต่ละภูมิภาคนั้นมีคณะกรรมการผู้ตัดสินทั้งหมด 53 ท่าน รวมประธานคณะกรรมการซึ่งทำหน้าที่ควบคุมการดำเนินงานหนึ่งท่าน คณะกรรมการแต่ละชุดประกอบด้วย นักเขียน และนักวิจารณ์อาหาร เชฟ ผู้ประกอบการร้านอาหาร และบรรดาเหล่าผู้ได้รับการยกย่องว่าเป็น “นักชิม” โดยแต่ละท่านสามารถลงคะแนนเสียงได้เจ็ดคะแนน โดยในเจ็ดคะแนนนั้น กรรมการต้องลงคะแนนอย่างน้อยสามคะแนนให้แก่ร้านอาหารที่อยู่นอกภูมิภาคของตนเอง

การประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย

ติดตามงานประกาศผลรางวัล รวมถึงรานนามร้านอาหารและรางวัลทั้งหมดได้ที่ www.theworlds50best.com/asia

จบ

ข้อมูลสำหรับบรรณาธิการ:

สามารถติดตามข่าวประชาสัมพันธ์ในภาษาต่างๆ ได้ดังนี้

ภาษาอังกฤษ ภาษาจีนแบบประยุกต์และแบบดั้งเดิม ภาษาญี่ปุ่น และภาษาไทย โดยมีภาษาตั้งต้นของเนื้อข่าวนั้นเป็นภาษาอังกฤษ

สามารถเป็นแฟนเพจในเฟสบุ๊คได้ที่:

https://www.facebook.com/Asias50BestRestaurants

ติดตามเราได้ทางทวิตเตอร์ที่:

@Asias50best

#Asias50best

ติดตามเราทางอินสตารแกรมที่:

TheWorlds50Best

ติดตามเราทางช่องยูทูปได้ที่:

Worlds50Best

นโยบายของ 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย

รายนาม 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย ซึ่งจัดทำโดย มร.วิลเลียม รี้ด บิสเนส มีเดีย คือรายชื่อร้านอาหารยอดเยี่ยมประจำปี ซึ่งเกิดจากการแสดงความคิดเห็นและประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมอาหารระดับโลกกว่า 300 คนในภูมิภาคเอเชีย ซึ่งนักชิมที่มีความน่าเชื่อถือและสั่งสมประสบการณ์จากการเดินทางลิ้มรสอาหารมาอย่างยาวนานเหล่านี้ จะร่วมให้การยกย่องร้านอาหารที่มี “ความยอดเยี่ยม” และบรรจุลงในรายนามตามประเภทรางวัล

ผลรางวัลได้จากการประมวลคะแนนเสียง แม้รายนามนี้มีพื้นฐานจากประสบการณ์ส่วนบุคคลและอาจไม่สามารถได้รับการสรุปโดยสมบูรณ์ หากผู้จัดทำมีความเชื่อมั่นว่าผลรางวัลอันเกิดจากการสำรวจโดยผู้ทรงคุณวุฒิเหล่านี้ สามารถใช้เป็นเครื่องชี้วัดแนวโน้มความนิยมในปัจจุบัน และร้านอาหารคุณภาพยอดเยี่ยมสำหรับผู้บริโภคทั่วโลกได้เป็นอย่างดี

เกี่ยวกับคณะกรรมการการท่องเที่ยวของสิงคโปร์

คณะกรรมการการท่องเที่ยวของสิงคโปร์ (Singapore Tourism Board – STB) คือ หนึ่งในหน่วยงานสำคัญของประเทศสิงคโปร์ด้านการพัฒนาธุรกิจการท่องเที่ยว

ด้วยความเป็นเลิศของ เอสทีบี ในด้านพันธมิตร นวัตกรรม และผลงานอันยอดเยี่ยม ทำให้ เอสทีบี เป็นกุญแจสำคัญในการขับเคลื่อนเศรษฐกิจให้กับประเทศสิงคโปร์ โดยมีจุดมุ่งหมายที่จะสร้างความแตกต่างและทำให้ประเทศสิงคโปร์เป็นจุดหมายปลายทางด้านการท่องเที่ยว ที่มุ่งเน้นให้ผู้บริโภคเป็นจุดศูนย์กลาง (user-centric) เพื่อให้ได้รับความประทับใจผ่านแบรนด์ สิงคโปร์ของคุณ (Your Singapore)

ข้อมูลเพิ่มเติมสามารถเข้าชมได้ที่ www.stb.gov.sg หรือ www.yoursingapore.com

เกี่ยวกับผู้สนับสนุนหลัก

ซาน เพลเลกริโน (S.Pellegrino) และ แอคคัว แพนนา (Acqua Panna) คือผู้สนับสนุนหลักของงานประกาศผลรางวัล 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย (Asia’s 50 Best Restaurants) ซาน เพลเลกริโน (S.Pellegrino) และ แอคคัว แพนนา (Acqua Panna) คือ แบรนด์ของน้ำแร่ชั้นดีจากแหล่งผลิตคุณภาพเยี่ยม นำเสนอไลฟ์สไตล์ในแบบฉบับอิตาเลียนซึ่งแพร่หลายไปทั่วโลก ทั้งในด้านการผสมผสานความเป็นเลิศ ความรื่นรมย์ในการบริโภค และการดำเนินชีวิตอย่างมีความสุข

รายนามผู้สนับสนุน

  • Diners Club International® – ผู้สนับสนุนการให้บริการทางการเงินอย่างเป็นทางการ และผู้สนับสนุน The Diners Club® รางวัลความสำเร็จในชีวิต และสมาคม The Diners Club® World’s 50 Best Restaurants Academy
  • LesConcierges – ผู้ให้บริการการอำนวยความสะดวก และผู้สนับสนุนรางวัลร้านอาหารหน้าใหม่ที่ได้รับอันดับสูงสุดอย่างเป็นทางการ
  • Veuve Clicquot – ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายแชมเปญอย่างเป็นทางการ
  • Peroni Nastro Azzurro – ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายเบียร์ และผู้สนับสนุนรางวัลที่น่าจับตามองอย่างเป็นทางการ
  • Cacao Barry – ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายช็อกโกแลต และผู้สนับสนุนเชฟเพสตรี้ยอดเยี่ยมแห่งเอเชียอย่างเป็นทางการ
  • Nespresso – ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายกาแฟอย่างเป็นทางการ และผู้สนับสนุนรางวัลแห่งความสุดยอดที่ได้รับเลือกโดยเหล่าเชฟอย่างเป็นทางการ
  • Fine Dining Experiences – คู่ค้าผู้ให้บริการจำหน่ายตั๋วระบบดิจิตอลอย่างเป็นทางการ
  • Robert Mondavi Winery – ผู้ผลิตและจัดจำหน่ายไวน์อย่างเป็นทางการ
  • At-Sunrice GlobalChef Academy – ผู้สนับสนุนสถานที่อย่างเป็นทางการสำหรับกิจกรรมเวิร์คช็อป
  • Capella Hotel Singapore – ผู้สนับสนุนสถานที่อย่างเป็นทางการสำหรับกิจกรรมงานประกาศรางวัล


ข้อมูลสำหรับสื่อมวลชน

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมและตามติดการอัพเดทข้อมูลจาก 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมแห่งเอเชีย

กรุณาลงทะเบียนที่นี่ค่ะ:

http://www.theworlds50best.com/asia/en/media-centre-registration.html

สำหรับสื่อมวลชนท่านใดที่ต้องการข้อมูลเพิ่มเติมกรุณาติดต่อ

คุณชนัญญา ตันติธีรบูลย์

บริษัท โทเทิล ควอลิตี้ พีอาร์ (ประเทศไทย) จำกัด

โทร: 02-260-5820 ต่อ 127 หรือ 081-614-7671

อีเมล: oat@tqpr.com


Online Media Centre Website: www.theworlds50best.com/asia

 

9 MARCH 2015

 

FIVE BANGKOK RESTAURANTS HONOURED AT ASIA’S 50 BEST RESTAURANTS AWARDS

Gaggan Claims No.1, Crowned The S.Pellegrino Best Restaurant in Asia


Thailand continues to be a strong presence in Asia’s dining scene with five establishments honoured at the Asia’s 50 Best Restaurants 2015 awards in Singapore. Gaggan in Bangkok secured the No.1 spot, earning it the coveted dual titles of The
S.Pellegrino Best Restaurant in Asia and The
S.Pellegrino Best Restaurant in Thailand.

Now in its third year, Asia’s 50 Best Restaurants, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, announced the 2015 list of winners at an awards ceremony at Capella Hotel, Singapore.

Thailand is also represented by 2014 winner Nahm (No.7), Eat Me (No.25), Bo.lan (No.37) and Issaya Siamese Club (No.39).

Chef Gaggan Anand opened his eponymous Bangkok restaurant in 2010 with a vision to reinvigorate Indian cuisine by incorporating modernist cooking techniques. His passion, energy and creativity are evident in every aspect of the dining experience, from the colonial-style setting to the molecular twists added to traditional Indian dishes. Ranked No.3 at the Asia’s 50 Best Restaurants awards last year, Gaggan debuted on the World’s 50 Best Restaurants list in 2014 at No.17.

The 2015 list of Asia’s 50 Best Restaurants features eight new entries, including first-time entries from the Philippines (Antonio’s, No.48) and Cambodia (Cuisine Wat Damnak, No.50). China boasts 16 restaurants on the list, followed by Singapore and Japan with 10 and eight respectively.

Individual Country Awards:

Ultraviolet by Paul Pairet (No.3) in Shanghai is named The S.Pellegrino Best Restaurant in China, a title previously held by Hong Kong’s Amber (No.6). However, Chef Richard Ekkebus of Amber still had his moment in the spotlight. The respected culinary master is this year’s recipient of the Chefs’ Choice Award, sponsored by Nespresso, an honour voted for by his peers.

Rising one place from its 2014 ranking, Restaurant André (No.5) retains the title of The S.Pellegrino Best Restaurant in Singapore. The new addition to Singapore’s restaurants is Burnt Ends (No.30), while Osteria Mozza (No.45) makes a welcome return.

For a third consecutive year, Narisawa (No.2) is named The S.Pellegrino Best Restaurant in Japan.

Korea’s influence on Asia’s dining scene continues to grow with two new entries, namely Ryunique (No.27) and La Yeon (No.38), the latter earning the One To Watch award, sponsored by Peroni Nastro Azzurro. Building on the success of his 2014 debut, Chef Jungsik Yim’s flagship Seoul restaurant, Jungsik, rises 10 places to No.10, earning the title of The S.Pellegrino Best Restaurant in Korea.

For the first time, Indian Accent (No.22) claims the title of The S.Pellegrino Best Restaurant in India. The country is also represented by Wasabi by Morimoto (No.29) and Bukhara (No.41).

A new entry to the 2014 list, this year Le Moût ranks at No.26, retaining its title as The S.Pellegrino Best Restaurant in Taiwan. Asia’s 50 Best Restaurants also recognises Nihonbashi in Colombo (No.31) as The S.Pellegrino Best Restaurant in Sri Lanka, Antonio’s (No.48) in Tagaytay as The S.Pellegrino Best Restaurant in the Philippines and Cuisine Wat Damnak (No.50) in Siem Reap as The S.Pellegrino Best Restaurant in Cambodia.

Other award winners announced include:

Asia’s Best Pastry Chef, sponsored by Cacao Barry: Hidemi Sugino

Pastry connoisseurs queue up daily at Hidemi Sugino’s eponymous Tokyo patisserie to experience his delicate, inspired creations. Trained in France, his signature mousse cakes delight with their rich textures and original combinations.

Highest Climber Award: Hajime

Chef Hajime Yoneda continues to impress diners with his dedication, artistry and command of French and Japanese cooking techniques. His eponymous Osaka restaurant rises 28 places this year, from No.42 in 2014 to its current ranking at No.14.

Highest New Entry Award, sponsored by LesConcierges: Fu He Hui
Chef Tony Lu continues to reinvent modern Shanghainese cuisine with his vegetarian restaurant, Fu He Hui. Entering Asia’s 50 Best Restaurants list at No.19, Fu He Hui showcases Chef Lu’s inventive combinations, respect for ingredients and finely honed skills.

One To Watch, sponsored by Peroni Nastro Azzurro: La Yeon

La Yeon in Seoul makes its debut on Asia’s 50 Best Restaurants list at No.38. Serving Korean cuisine in a fine dining setting, La Yeon uses seasonal ingredients to present traditional dishes with impeccable style and refinement.

Chefs’ Choice Award, sponsored by Nespresso: Richard Ekkebus

The Dutch-born culinary director of Amber, in Hong Kong’s Landmark Mandarin Oriental Hotel, is recognised by his fellow chefs as a master craftsman. Ekkebus has guided the restaurant to the top table of gastronomy, gaining respect and admiration as a chef and as an inspirational leader.

Other honourees include Chef Vicky Lau of Tate Dining Room & Bar in Hong Kong who is named Veuve Clicquot Asia’s Best Female Chef 2015. Chef Tetsuya Wakuda of Waku Ghin in Singapore
is
the worthy recipient of The
Diners Club® Lifetime Achievement Award.

 

William Drew, Group Editor of Asia’s 50 Best Restaurants, said: “These awards echo the palpable excitement felt across the restaurant scene in Asia over the last year. Asia’s 50 Best Restaurants aims to celebrate success, reward innovation and hard work, and provide diners with guidance on the greatest places to eat across the continent. Congratulations to Gaggan Anand on his and his team’s remarkable achievement, which is a reflection of this chef’s singular imagination, energy and skill. All 50 restaurants on the list, however, are deserving of great recognition, along with the individual award-winners.”

How Asia’s 50 Best Restaurants list is compiled

Asia’s 50 Best Restaurants is created by The Diners Club® Asia’s 50 Best Restaurants Academy, an influential group of over 300 leaders in the restaurant industry across Asia, each selected for their expert opinion of Asia’s restaurant scene.

The Academy is divided into six voting regions: India & Subcontinent; South-East Asia – South; South-East Asia – North; Hong Kong, Taiwan & Macau; mainland China & Korea; Japan. The divisions are designed to represent the Asian restaurant scene as fairly as possible at the current time and are agreed with the Academy Chairs.

Each region has its own panel of 53 members including a chairperson to head it up. The panel is made up of food writers and critics, chefs, restaurateurs and highly regarded ‘foodies’. Each panellist has seven votes. Of the seven votes, at least three must be used to recognise restaurants outside of the voter’s home country.

Asia’s 50 Best Restaurants Results:

Following the ceremony, the full list and awards are published at www.theworlds50best.com/asia

ENDS

Notes to Editors:

This release is also available in the following languages:

English, Traditional Chinese, Simplified Chinese, Japanese, and Thai. The official language of the press office is English.

Become a fan on Facebook:

https://www.facebook.com/Asias50BestRestaurants

Follow us on Twitter: @Asias50best #Asias50best

Follow us on Instagram: TheWorlds50Best

Subscribe to our YouTube channel: Worlds50Best

Asia’s 50 Best Restaurants Manifesto:

Organised by William Reed Business Media, Asia’s 50 Best Restaurants list is an annual snapshot of the opinions and experiences of over 300 restaurant industry experts in Asia. What constitutes ‘best’ is left to the judgment of these trusted and well-travelled gourmets.

The results are a simple computation of votes. Given that this well-constructed list is based on personal experiences it can never be definitive, but we believe it is an honourable survey of current tastes and a credible indicator of the best places to eat around the globe.

About our Supporter: Singapore Tourism Board

The Singapore Tourism Board (STB) is a leading economic development agency in tourism, one of Singapore’s key service sectors. Known for partnership, innovation and excellence, STB champions tourism, making it a key economic driver for Singapore. STB aims to differentiate and market Singapore as a must-visit destination offering a concentration of user-centric and enriching experiences through the “Your Singapore” brand. For more information, please visit www.stb.gov.sg or www.yoursingapore.com

About our Main Sponsor:

S.Pellegrino and Acqua Panna are the main sponsors of Asia’s 50 Best Restaurants. S.Pellegrino and Acqua Panna are the leading natural mineral waters in the fine dining world. Together they interpret Italian style worldwide as a synthesis of excellence, pleasure and well-being.

Our Sponsors:

  • Diners Club International® – Official Financial Services Sponsor, sponsor of The Diners Club® Lifetime Achievement Award and The Diners Club Asia’s 50 Best Restaurants Academy.
  • LesConcierges – Official Global Concierges Service and sponsor of the Highest New Entry Award
  • Veuve Clicquot – Official Champagne Supplier and sponsor of the Veuve Clicquot Asia’s Best Female Chef
  • Peroni Nastro Azzurro – Official Beer Supplier and sponsor of the One To Watch Award
  • Cacao Barry – Official Chocolate Supplier and sponsor of the Asia’s Best Pastry Chef Award
  • Nespresso – Official Coffee Sponsor and sponsor of the Chefs’ Choice Award
  • Fine Dining Experiences – Official Digital Ticketing Partner
  • Robert Mondavi Winery – Official Wine Supplier
  • At-Sunrice GlobalChef Academy – Official Venue Sponsor – Masterclasses
  • Capella Hotel Singapore – Official Venue Sponsor – Awards

Note to media: To receive further information and updates from Asia’s 50

Best Restaurants, you MUST register with our media center online at

http://www.theworlds50best.com/asia/en/media-centre-registration.html

For media enquiries, please contact;

Chananya Tuntiteeraboon

TQPR Thailand

Tel:  0 2260 5820 ext. 127 or 081-614-7671

Email: oat@tqpr.com